Nicht geknetetes Wasserbrot

Jetzt lernen Sie, wie Sie ein Wasserbrot ohne Kneten zubereiten – ganz ohne Eier und Milch.

Der Prozess ist einfach: Alles in einer Schüssel mit einem Löffel vermischen.

Folgen Sie Schritt für Schritt, und Sie werden mit Sicherheit ein super fluffiges, hausgemachtes Wasserbrot erhalten.

Ein sehr wichtiger Schritt, damit das Brot aufgehen und weich wird, ist, es ruhen und aufgehen zu lassen.

Das lauwarme Wasser aktiviert die Hefepilze, und der Zucker dient ihnen als Nahrung, aber das funktioniert nur, wenn Sie den Teig an einem geschlossenen Ort aufgehen lassen. Normalerweise stellen wir ihn in den ausgeschalteten Ofen.

Dieses Brot ist sehr sparsam, da es mit wenigen Zutaten zubereitet wird und somit wenig Geld kostet – eine hervorragende Möglichkeit, zusätzliches Einkommen zu erzielen.

Backen Sie es für Ihre Familie oder zum Verkauf, und Sie werden garantiert Erfolg haben. Alle werden Ihr hausgemachtes Wasserbrot lieben.

Brot mit dünner und glänzender Kruste

Um Ihren Broten eine dünne, glänzende Kruste wie in der Bäckerei zu verleihen, bestreichen Sie sie einfach mit einem Zuckerguss, sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen.

Zuckerguss: Lösen Sie zwei Esslöffel Zucker in zwei Esslöffeln Wasser auf. Bestreichen Sie die noch warmen Brote und lassen Sie sie trocknen. Sie werden dadurch schmackhafter und sehen schöner aus.

Abschließend lässt sich sagen, dass dieses Wasserbrot mit günstigen Zutaten zubereitet wird, einen einfachen Prozess hat und unglaublich lecker ist. Guten Appetit!

Zutaten

• 2 Gläser Wasser (jeweils 240 ml), insgesamt 480 ml
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Trockenhefe 10 g (oder 30 g frische Hefe)
• 5 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 4 1/2 bis 6 Gläser Weizenmehl (ca. 700 g)

Zubereitung von nicht geknetetem Wasserbrot

1. Geben Sie in eine Schüssel die zwei Gläser leicht erwärmtes Wasser. Es sollte nicht zu heiß sein, sonst geht der Teig nicht auf. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie mit einem Löffel, bis er sich aufgelöst hat. Dann die Hefe hinzufügen und erneut mischen.
2. Geben Sie nun 5 Esslöffel Öl, 1 Teelöffel Salz und das erste Glas Mehl hinzu. Verwenden Sie das gleiche Glas, das Sie auch für das Wasser verwendet haben. Gut mischen.
3. Fügen Sie das 2. Glas Mehl hinzu, gut mischen und dann das 3. Glas Mehl, erneut mischen, die Masse wird jetzt schwerer.
4. Fügen Sie das 4. Glas Mehl hinzu und rühren Sie weiter mit dem Löffel – Sie müssen nicht die Hände verwenden. Der Teig sollte sich vom Boden der Schüssel lösen; falls nötig, mehr Mehl hinzufügen. Die Außenseite des Teigs sollte nicht klebrig sein.
5. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einem Geschirrtuch ab und lassen Sie sie 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen. Die Zeit kann je nach Wetterlage variieren. Stellen Sie sicher, dass der Teig zumindest etwas aufgegangen ist.
6. Fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein und kneten Sie den Teig leicht, um etwas Luft zu entfernen. Formen Sie Kugeln in der gewünschten Größe und legen Sie sie auf ein mit Öl gefettetes Backblech. Wenn der Teig an den Händen klebt, verwenden Sie mehr Öl.
7. Lassen Sie den Teig weitere 25 Minuten an einem geschlossenen Ort aufgehen. Die Kugeln werden sich dabei berühren.
8. Backen Sie das Brot bei 180 Grad für 35 Minuten. Wenn Sie eine goldbraunere Kruste wünschen, erhöhen Sie die Temperatur zum Schluss.

Zuckerguss, um die Kruste des Brotes dünn und glänzend zu machen

Bereiten Sie einen Zuckerguss vor, um die warmen Brote damit zu bestreichen. Lösen Sie zwei Esslöffel Zucker in zwei Esslöffeln Wasser auf und lassen Sie sie trocknen. Dadurch bleibt die Kruste weich und das Brot wird schmackhafter und schöner.

Nehmen Sie das Brot aus der Form, lösen Sie die einzelnen Brote voneinander und bewundern Sie, wie schön und fluffig sie sind – fast wie Watte! Jetzt können Sie Ihr selbstgemachtes Wasserbrot genießen, ohne zu kneten, ohne Eier und ohne Milch. Guten Appetit!