Altbackenes Brot-Pudding

Zutaten:

• PUDDING:
• 4 geschnittene altbackene Brötchen
• 1 Päckchen gezuckerte Kondensmilch
• 600 ml Milch
• 3 Eier
• 1 Päckchen geriebene Kokosnuss
• KARAMELLSAUCE:
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Wasser

Zubereitung:

• Geben Sie den Zucker in einen Topf und erhitzen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie vorsichtig nach und nach das Wasser hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung die Konsistenz eines Sirups erreicht. Gießen Sie den Karamell in die Form, lassen Sie ihn an den Seiten herunterlaufen und stellen Sie die Form beiseite.
• Geben Sie die in Stücke geschnittenen altbackenen Brötchen, die Milch, die gezuckerte Kondensmilch, die Eier und die geriebene Kokosnuss in den Mixer und mixen Sie, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
• Gießen Sie die Mischung in die karamellisierte Form und backen Sie sie im Wasserbad im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 50 Minuten.

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